Sebastián Baeza

8 Noviembre, 2024

Aire Fresco
Con Sabor

Guido Niño Torres y Sebastián Baeza hablaron del proyecto Visitantes y de la actualidad de la gastronomía latinoamericana

“Tenemos que darle el valor justo y necesario y comunicarlo. A partir de ahí podremos ser tan grandes como los demás”, dijo Guido Niño Torres.

23 Agosto, 2024

Aire Fresco
Con Sabor

Sebastián Baeza sobre Visitante: Francia en Santiago: “Vamos a hacer la fusión de productos chilenos bajo la técnica francesa”

“La identidad de la comida está un poco a la deriva (…) sumado a que es muy probable que en cinco años cambie por la influencia migratoria”, señaló el chef.