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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, los creadores de la Pulpería Santa Elvira, Javier Avilés y Florencia Velasco, hablaron sobre el origen del lugar y las dificultades del proceso de creación. Además, conversó con Nicolás Alonso, periodista y creador del podcast Necesito poder respirar: la vida de Jorge González, sobre el proceso de creación y el origen de este podcast.
Sobre las dificultades en el proceso de la creación de la Pulpería Santa Elvira, Javier Avilés, mencionó: “Nos está yendo muy bien , pero fue muy difícil (…) La gastronomía es muy difícil, porque no depende de ti, depende de la gente que te va a visitar”.
Rodrigo Guendelman conversó con Pablo Mardones y Javier Avilés de la Pulpería Santa Elvira, quienes comentaron el rumbo que está tomando esta zona de la capital y la ruta gastronómica que se está desarrollando en el lugar.
“Nos conviene que lleguen nuevos socios, lejos de competir nos complementamos”, fueron parte de los comentarios que realizaron sobre cómo se desenvuelve este lugar.
