Duna
Sonidos de tu Mundo
Revisa la conversación de Rodrigo Guendelman con Pablo Andulce, periodista de tendencias, quien entregó detalles sobre los mejores dulces de autor y los artistas en esta materia que hay en la capital.
Pasteles, helados, galletas e infusiones son los alguos de los destacados.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Javiera Villegas y Alejandro Espinoza, integrantes del equipo La Roja Dulce, quienes comentaron detalles sobre la competencia de la final americana de la Copa del Mundo de la Pastelería, que se llevará a cabo aquí en Chile.
“Se monta un buffet final donde están las dos piezas artísticas, pero la tarta, el postre y lolly pop tiene que hacer a alusión a un mismo tema”, comentaron los entrevistados.
Francisco Aravena conversó con el Dr. Carlos González sobre un nuevo tratamiento contra el cáncer basado en nanotecnología y protones. Por otro lado, en Sabores Frescos se recomendaron las tortas de Gloria Mery en el corazón de Curicó: Napoleón y Josefina fueron los sabores destacados de esta jornada. En dicho espacio, Alejandra Mulet también habló sobre el San Pellegrino Young Chef Academy, donde jóvenes de diferentes países participan por ganar un cupo para formarse como cocineros con los mejores profesionales de área.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Gustavo Sáez, coach técnico de la selección de La Roja Dulce y chef de la pastelería Restaurant 99, quien se refirió al Mundial de Pastelería que se llevará a cabo en en Lyon (Francia) durante el 24 y 25 de septiembre, donde Chile fue seleccionado para participar dentro de 10 países.
En la competencia deben presentar cinco preparaciones enfocadas en la pastelería.
Polo Ramírez entrevista al destacado chef Gustavo Sáez, del 99 restaurant. Y Francesa Ravizza nos recomienda panoramas para esta semana, además de anunciar interesantes concursos.
El chef pastelero chileno, destacado entre los mejores de Latinoamérica y que muestra su talento en 99 Restaurante, dijo que hay que perfeccionar la pastelería en el país, por ejemplo, bajando los niveles calóricos de las recetas o apostando por productos orgánicos.
En una nueva edición de Sabores Frescos, Polo Ramírez y Alejandra Mulet contaron detalles de el grupo que representará al país en el importante certamen de repostería.
