Duna
Sonidos de tu Mundo
Cuando el pan es congelado, el almidón sufre un proceso llamado retrogradación, que lo convierte en una especie de fibra que el intestino no puede absorber completamente.
El “hambre emocional”, es uno de los principales problemas que se generan a partir de tener una compleja relación con la comida.
En una alimentación sana y flexible cualquier alimento tiene cabida.
“El queso siempre ha sido rico en grasas saturadas y sodio, pese a eso siempre ha tenido un efecto favorable contra enfermedad cerebro vascular”, agregó el experto.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día y conversó con el nutricionista Samuel Durán, comentó sobre los nuevos estudios realizados y dados a conocer sobre las grasas saturadas, especialmente las provenientes de los lácteos.
Polo Ramírez y Francisco Aravena conversaron con el el especialista en nutrición, Rodrigo Valenzuela, quien comentó la estrategia que busca reducir el déficit de vitamina D en la población.
Te presentamos la estrategia nutricional para combatir el coronavirus.
Están circulando distintas noticias donde se relaciona este tipo de dietas con riesgo de sufrir problemas cardíacos o cerebrovasculares. Pero, ¿qué tan creíbles son esos titulares?
Jocelyn Dunstan, del Centro de Modelamiento Matemático de la Universidad de Chile, logra pronosticar la tasa de sobrepeso de distintos países con inteligencia artificial, lo que permitiría ahorrar los altos costos que involucran las encuestas de obesidad.
“Que sea más fácil encontrarse con alimentos más saludables. Que las ferias estén abiertas por más rato. Que sean más baratos. Que el programa de alimentación escolar los contenga”, recomendó la experta.
