Duna
Sonidos de tu Mundo
“Hay una postura general en el país de que sin carne no hay comida y no es así”, dijo el chef.
El chef Juan Pablo Mellado, miembro del equipo que elabora las recetas del menú Junaeb, contó detalles del proyecto que integra culturas inmigrantes en la alimentación escolar.
Polo Ramírez conversó con el cocinero, que vino a presentarnos su libro “Comida rica”, un trabajo que según él busca responder a la principal promesa de la comida: que esté rica.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con Juan Pablo Mellado, cocinero y autor del libro “Comida rica”. Además, conocimos la alianza que une al CEO de Facebook, Mark Zuckerberg y a Stephen Hawking para la búsqueda de vida extraterrestre.
Felipe Izquierdo y Roka Valbuena continuaron el ciclo de entrevistas con el chef Juan Pablo Mellado. El dueño de la Fuente Las Cabras nos habló de la quínoa, de la cebolla, las empanadas y de la historia de la papa. Además, ahondó en la moda de la “comfort food”.
