gastronomía

9 Diciembre, 2022

Los mejores restaurantes de 2022 y los detalles del Festival In-Edit

Rodrigo Guendelman conversó con Álvaro Sainz, más conocido como Don Tinto, quien entregó detalles sobre la situación gastronómica en Santiago tras los efectos del estallido social y la pandemia. En el segundo bloque Javiera Tapia, directora de comunicaciones del Festival In-Edit, entregó detalles sobre este evento que se está realizando en Santiago, y que posteriormente también se llevará a cabo en Puerto Varas y Valparaíso.

9 Diciembre, 2022

Santiago Adicto

Don Tinto recomienda los mejores restaurantes de 2022

“Nos ha costado despertar”, fue parte de lo que comentó el experto, quien destacó los lugares para comer de Santiago.

2 Diciembre, 2022

Santiago Adicto

¿Soltería post 40?: Cinco recomendados por Pablo Andulce

Hay diversos lugares que se están enfocando y conectando a unir a personas sin pareja.

1 Diciembre, 2022

Noticias

La real composición de las salchichas: Algunas marcas contienen carnes que no informan

Un análisis genético reveló la real composición de estos productos altamente consumidos por la población.

30 Noviembre, 2022

El rechazo del Senado a José Morales y las novedades del restaurant Olam

Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Sergio Barroso, chef de Restaurant Olam, quien comentó detalles sobre su llegada a Chile y sobre el trabajo y desarrollo de este lugar.

30 Noviembre, 2022

Aire Fresco

Sergio Barroso, chef de Restaurant Olam, sobre cocineros chilenos: “Creo que los forman demasiado. Yo solo estudié un año y medio (…) Cuatro años es mucho”

El experto además se refirió a las diferencias de los productos entre Chile y España.

25 Noviembre, 2022

Camioneros se rehúsan a bajar el paro y los 18 años de la Fuente Mardoqueo

Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Álvaro Peñafiel, gerente general Fuente de Mardoqueo, que cumplió 18 años entregando tradición en cada uno de sus sándwiches, y cuyos locales son un verdadero museo con antigüedades.

25 Noviembre, 2022

Aire Fresco

Álvaro Peñafiel, de la Fuente Mardoqueo: “El tamaño del sandwich es abundante, el normal tiene 300 gr. de carne”

“Nos diferenciamos en la calidad de productos, el servicio y la rapidez”, comentó el representante.

24 Noviembre, 2022

El Master de Boulder 2022 y la gastronomía peruana en Chile

Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Lucas Gaona, escalador profesional chileno, quien entregó detalles sobre el Master de Boulder 2022, evento en el que participará y que se realiza entre este viernes y domingo en el Parque Bicentenario. En el segundo bloque Héctor Solís, chef y dueño del restaurant La Picantería, comentó detalles sobre la gastronomía peruana y cómo se lleva a cabo esta área en Chile.

24 Noviembre, 2022

Aire Fresco

Héctor Solís, chef y dueño del restaurant La Picantería: “Perú es una fuente de cocineros. Creo que es algo ancestral, viene de nuestras raíces preincaicas”

Respecto a la transformación de la cocina en Chile señaló que “hay una explosión de cocineros chilenos haciendo cosas muy interesantes y que felicito”.

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