Duna
Sonidos de tu Mundo
Francisco Aravena revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Benoit Fitte, enólogo de Toro de Piedra, quien entregó detalles sobre su trabajo, los tipos de vinos y con qué servirlos.
“Cuando se piensa el vino en Chile, se piensa en el tinto, en parrillas o el vino arriba de la parrilla”, agregó el experto.
En el episodio de hoy junto a Pitu Rodríguez revisamos la conversación con Francisco Ortega, autor de “Chile Bizarro”, quien comentó detalles sobre este último trabajo, el cual recoge 62 “sucesos extraños” ocurridos en el país. Además comentó las similitudes entre los diversas creencias sobre la creación y destrucción del mundo, entre varios otros. Además recordamos con Kike Yávar la recomendación de Olam, el restaurante de alta cocina, enfocada en pescados y mariscos, con una propuesta de platos para compartir.
Junto a Pitu Rodríguez revisamos las conversaciones hechas por Polo Ramírez con Rodolfo Guzmán, del restaurant Boragó y Andrés Valdivia, escritor de este libro sobre el cáncer que padeció su hijo.
Esta medida aceleraría el cambio a dietas menos destructivas para el medio ambiente.
El procedimiento por el cual se hace es poco conocido por los consumidores.
A través de estudios se comprobó la interacción entre los ingredientes propios del chocolate con la saliva.
Revisa la conversación de Rodrigo Guendelman con Álvaro Jadue, director ejecutivo de Patio Bellavista, se refirió a cómo ha vuelto la vida al sector, los nuevos chefs que han llegado y todo lo que están preparando para seguir recibiendo a las personas en los próximos meses. En el segundo bloque Francisco Fuentes de ProCultura, entregó detalles sobre la reapertura del Chiflón del Diablo, ubicado en la comuna de Lota y que estuvo cerrado durante cerca de tres años.
Destacó que las mesas volverán a salir a las calles, algo que “ha ido de la mano con un plan de seguirdad potente”.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día y conversó con Ángeles Alamos, autora de “La Cocina de Ángeles Álamos” y bloguera de comida, quien habló sobre este libro y sobra la visión que tiene sobre enseñar a cocinar. En el segundo bloque Hermana Nelly León, presidenta y fundadora de “Mujer Levántate” y capellana de la cárcel de mujeres, se refirió a la colecta digital que están realizando para continuar con el trabajo que hacen.
