Conversamos con el chef peruano, Gastón Acurio, para saber cómo ha logrado exportar la cultura latinoamericana a través de la cocina de su país, Perú.
La chef argentina Narda Lepes se encuentra de visita en Chile para participar de la tercera versión de Ñam Santiago. Aprovechó su vieja para estar en Aire Fresco junto a Polo Ramírez. Nos contó sobre sus criterios de elección de un plato en un restorán, de la comida que más le gusta y las cosas que ha disfrutado de su paso por el país.
La chef argentina nos visitó para conversar de la tercera versión de Ñam Santiago.
En su calidad de “embajador gastronómico” de Perú, el chef Gastón Acurio ha sido capaz de combinar exquisitas recetas con la identidad de su país y sus raíces, las que ha extendido alrededor del mundo con sus distintos restaurantes. Para él la cocina está en todo y es uno de los mejores espejos de una nación y sus habitantes. De este interesante enfoque profesional y su visión de nuestro país y continente, hablamos esta mañana en nuestro estudio.
En el marco de su visita a la feria gastronómica Ñam, esta mañana nos visitó en nuestro estudio, el chef peruano, Gastón Acurio para hablar de cocina, Latinoamérica e incluso de política.
Viernes gastronómico fue este en Hablemos en Off. El periodista Daniel Greve nos presentó la “Guía Picadas de Carreteras” con los mejores datos, platos y precios de comida a lo largo del país. Una conversación ideal para los sibaritas aventureros en ruta.
Con el periodista y crítico gastronómico, Daniel Greve, conversamos de la “Guía Picadas Carreteras”.
Esta tarde de viernes en Aire Fresco, Polo Ramírez conversó con el chef José Luis Calfucura sobre la gastronomía mapuche y como todos los viernes, recibimos la visita de Francisco Aravena.
Esta tarde nos visitó el chef Tomás Olivera y. como cada jueves, tuvimos panoramas.
Esta tarde estará el chef Tomás Olivera presentando su libro “Cocinero + Casero + De autor”. A las 18 hrs.
