Duna
Sonidos de tu Mundo
Nos visitaron esta tarde en Aire Fresco la directora de Ñam, Carolina Silva, y la chef de Ambrosía, Carolina Bazán. Nos contaron todos los detalles de esta cuarta versión de la feria gastronómica.
Hoy seguimos lo que ha estado pasando en el norte con un contacto desde Iquique con Polo Ramírez. Además hablamos del festival ÑAM con Carolina Silva y Carolina Bazán.
Esta tarde hablamos de buena mesa junto a los chefs españoles Sergi Arola y Mateo Pancetti.
Conversamos con el chef del restaurante Maldito Chef y el programa “C Cocina”, sobre la comida que estuvo en boga este año, los restaurantes y locales de comida que dieron de qué hablar y algunas recetas para cocinar en estas fiestas de fin de año.
Conversamos con el chef del restaurante Maldito Chef y el programa “C Cocina”, sobre la comida que estuvo en boga este año, los restaurantes y locales de comida que dieron de qué hablar y algunas recetas para cocinar en estas fiestas de fin de año.
Conversamos con la presidenta de la Mesa de Cata de La CAV sobre la Guía de Vinos de Chile 2014. Con Polo Ramírez desde las 18:00 hrs.
Polo Ramírez estuvo junto a Daniel Greve y Juana Muzard para conversar de la Guía de “Picadas costeras”. Como todo los viernes, Francisco Aravena nos trajo una investigación; en esta oportunidad, una navideña: ¿por qué los niños creen en el viejito pascuerto y no en Harry Potter?
Juana Muzard y Daniel Greve, de la guía de “Picadas costeras”, nos entregaron los datos en ruta con la mejor mesa para recorrer la costa chilena de norte a sur.
Esta tarde nos visitó el chef Sumito Estévez y como cada viernes, Francisco Aravena nos trajo sus interesantes temas.
El chef Sumito Estévez estuvo en Santiago participando de la conferencia”Food design: experiencia de comer, ocasión en el diseño”, organizada por la UDP. Sostiene que el menor tamaño de las casas ha introducido el mundo del diseño en la comida y la cocina porque ahora están más expuestos. Considera, ademn
