Duna
Sonidos de tu Mundo
Felipe Izquierdo y Roka Valbuena continuaron el ciclo de entrevistas con el chef Juan Pablo Mellado. El dueño de la Fuente Las Cabras nos habló de la quínoa, de la cebolla, las empanadas y de la historia de la papa. Además, ahondó en la moda de la “comfort food”.
Polo Ramírez conversó con Rodrigo Luco, presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas de Chile, y con Amalia Pesutic, dueña del restorán Carrer Nou, quienes vinieron a contarnos de “Pebre, comido y bailado”, una fiesta de restoranes que se hará este fin de semana en el Movistar Arena.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con Rodrigo Luco, presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas de Chile y con Amalia Pesutic, dueña del restorán Carrer Nou, quienes vinieron a contarnos de “Pebre, lo comido y lo bailado”, una fiesta de restoranes que se hará este fin de semana en Movistar Arena. Además, como todos los jueves, María del Carmen Rodríguez nos recomendó panoramas para este fin de semana, como la obra “La pérgola de las flores”.
Isabel Plant, editora de Espectáculos de La Tercera, le “puso fichas” a la película sobre el caso Larraín y comentó la nueva temporada de la serie de Netflix que se especializa en chefs franceses.
Polo Ramírez conversó con Joan Roca, elegido el mejor chef del mundo en 2016 en la lista “50 best restaurant”, quien se encuentra en Chile en el marco de la gira mundial El Celler de Can Roca – BBVA. Nos habló de la percepción que se tiene de los chefs, de la cocina y de la gira que realiza con su célebre restaurante.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con Joan Roca, elegido el mejor chef del mundo en 2016 en la lista “50 best restaurant”, quien se encuentra en Chile en el marco de la gira mundial El Celler de Can Roca – BBVA. Además, conversamos con Pablo Trujillo, director de “Balmes: el doble exilio de la pintura”, sobre la figura del destacado pintor José Balmes quien falleció este domingo y conocimos el nuevo escándalo sexual de este político estadounidense.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con el chef Tomás Olivera que vino a presentarnos su libro “La cocina de mi vida”. Además, María del Carmen Rodríguez nos recomendó panoramas para el fin de semana, como por ejemplo la ópera La Traviata en el Teatro Municipal.
Polo Ramírez conversó con el chef mexicano Guillermo González sobre su participación como jurado en la final de la región Latinoamérica y Caribe del concurso S. Pellegrino Young Chef 2016. Además, el chef del premiado restaurant “Pangea” contó sobre su carrera en la cocina mexicana e internacional.
Juan Manuel Astorga y Consuelo Saavedra comentaron la propuesta del senador RN y la búsqueda del dueño del grupo Arcano. Además, conversaron con la periodista Pilar Hurtado sobre el “Día de la Cocina Chilena” .
El dueño del restorán Boragó invitó a los jóvenes cocineros a participar del concurso S. Pellegrino Young Chef 2016. Además conversó con Polo Ramírez de la vasta despensa endémica del país y de cómo se fomenta la identidad cultural a través de la gastronomía.
