Gastronomía en Chile

Erica Salvaj sobre la importancia del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile: “Visibiliza un mundo que estaba oculto”

Sobre las participantes del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile, Erica Salvaj, mencionó: “Estas mujeres dan una identidad al mundo culinarios chileno, creo que en la construcción de identidad hay mucho por hacer. En Chile hay un largo camino por recorrer”.