7 Noviembre, 2023
Dra. Magdalena Araya y la enfermedad celíaca: “El tratamiento siempre ha sido la dieta sin gluten y ese es el único tratamiento efectivo (…) En todo le mundo hay quienes buscan alternativas que no sean dieta”
La profesora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y presidenta de la Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL) aseveró que “en Sudamérica no tenemos cifra probable (de mortalidad)”.