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“Ser parte de una lista tan prestigiosa no solo es un logro personal, sino que también coloca a Chile en el mapa culinario global, invitando al mundo a explorar nuestra rica gastronomía”, dijo Guzmán.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Ignacio Serrano, director ejecutivo Desafío Levantemos Chile, quien entregó detalles sobre qué se necesita para seguir apoyando a las familias que perdieron sus viviendas en el incendio de Viña del Mar. En la sección Ruta Silvestre Alex Muñoz, director para América Latina de National Geographic Pristine Seas, entregó detalles sobre el documental que estrenaron, llamado “Canoeros: Memoria Viva”. En el segundo bloque Paz Escandón, autora de La Mesa Capital, entregó detalles sobre este libro y la historia detrás de su creación.
Destacó que los escritos se transformaron “en un diario de vida doméstico y una necesidad de investigar sobre estos temas”, comentó.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día y conversó con Ángeles Alamos, autora de “La Cocina de Ángeles Álamos” y bloguera de comida, quien habló sobre este libro y sobra la visión que tiene sobre enseñar a cocinar. En el segundo bloque Hermana Nelly León, presidenta y fundadora de “Mujer Levántate” y capellana de la cárcel de mujeres, se refirió a la colecta digital que están realizando para continuar con el trabajo que hacen.
“Estimulo a cocinar aunque no tengas un ingrediente y reemplazarlo con otra cosa”, fue parte de lo que comentó.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Rodolfo Guzmán, chef y fundador del restaurant Boragó, quien se refirió al nuevo reconocimiento que recibió este lugar, el cual alcanzó el puesto 27 en el “The Best Chef Awards 2022”.
El experto destacó que en el ámbito gastronómico “Chile tiene un potencial gigantesco para el futuro”.
El chef del vecino país aseveró que “Yo hablo mucho de mi estilo de cocina como estilo de instinto. Que con cierto conocimiento, experiencia y estudio aplico mi profesión a la localidad”.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con El chef Álvaro Barrientos, fundador de la “Fuente Chilena” se refirió a la importancia de la cocina chilena, el rol que se desempeña en su cuenta de YouTube y su libro “Sandwichería tradicional chilena”.
“Durante mucho tiempo se habló que casi no existía, pero era tan del día a día que no la veíamos”, destacó el experto.
