chefs

30 Agosto, 2024

Los chefs chilenos reconocidos internacionalmente y el nuevo libro de Renato Cisneros

Polo Ramírez conversó con Sebastián Mella, Javiera Palacios y Pablo Ramírez, quienes sobre su selección entre los 15 mejores jóvenes chefs de Latinoamérica y el Caribe por el San Pellegrino Young Chef Academy. Además, estuvo con el periodista y escritor peruano, Renato Cisneros, quien habló sobre su nuevo libro El mundo que vimos arder y sus demás escritos.

25 Julio, 2019

Conocemos al chef pastelero Gustavo Sáez y recomendamos los mejores panoramas de invierno

Polo Ramírez entrevista al destacado chef Gustavo Sáez, del 99 restaurant. Y Francesa Ravizza nos recomienda panoramas para esta semana, además de anunciar interesantes concursos.

25 Julio, 2019

Aire Fresco

Gustavo Sáez: “Lo que hace falta en Chile es ponerle más atención a la pastelería”

El chef pastelero chileno, destacado entre los mejores de Latinoamérica y que muestra su talento en 99 Restaurante, dijo que hay que perfeccionar la pastelería en el país, por ejemplo, bajando los niveles calóricos de las recetas o apostando por productos orgánicos.