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Rodrigo Guendelman estuvo con Pablo Andulce, quien recomendó Barra de pikles y la cerveza nacional LOA.
“Tenemos 27 cerveceros artesanales más una buena variedad de foodtrucks para hacer el maridaje perfecto”, señaló Ricardo Price.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día y conversó con Natalia Urzúa, sommelier de Cerveza, quien entregó recomendaciones de cuánto tomar y qué tipo de cerveza tomar dependiendo de la clase comida que se sirva, además de la compatibilidad con el deporte.
La experta señaló que actualmente esta área “ha estado enfocada en innovar y mejorar la calidad”.
Experto sostiene que hay que “dejar de tener miedo a innovar, en reconocer que en Chile tenemos recursos profesionales y biológicos importantes”.
La tradicional fiesta de la cerveza, regresa recargada después de dos años de ausencia. Las entradas ya están a la venta para disfrutar desde el 28 de octubre al 1 de noviembre.
Rodrigo Guendelman conversó con Andrés Guerrero sobre su bar de cervezas en Barrio Bellavista, el 236 Beer Garden, y en el segundo bloque Maite Rodríguez, gerente de Asociación de Vinos de Colchagua, se refirió a cómo están volviendo a funcionar las distintas viñas y locales pertenecientes a este valle.
El representante además destacó que además intentan mantenerse libre de residuos, reciclando y evitando productos desechables.
Rodrigo Guendelman conversó con Andrés Pérez sobre Santuario El Ajial y la Viña La Montaña sobre el proceso en que han creado este proyecto. Además, en el segundo bloque, Diego Alonso de Caleido Colectivo comentó la intervención lumínica “Un Abrazo para Chile” que se realizará este viernes.
El proyecto familiar ya ha recuperado 40 hectáreas en la zona de Paine y apuntan hacia la conservación a través de medidas como el manejo de residuos y la eficiencia hídrica.
