Duna
Sonidos de tu Mundo
Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, Rodolfo Guzmán, dueño y chef Boragó habló de su nuevo reconocimiento y la aparición de siete chilenos en el Latin America 50 Best Restaurants . Además, conversó con Stanley Gonczanski, sobre el reestreno de Monos con navaja.
Sobre la aparición de chilenos en el Latin America 50 Best Restaurants, Rodolfo Guzmán mencionó que : “Es fantástico porque no veo ninguna razón por la que Chile no pueda brillar (…) Tiene que ser el próximo destino gastronómico de Latinoamérica”.
El restaurant chileno Boragó obtiene un nuevo reconocimiento a nivel mundial al alcanzar el quinto lugar en el ranking de ‘The World’s 50 Best Reestaurant’, siendo el único a nivel nacional dentro de los 50 mejores.
Rodrigo Guendelman estuvo con Pablo Andulce, quien comentó la experiencia de Boragó y las empanadas de Bendita Comida.
Polo Ramírez conversó con el actor Bernabé Madrigal y Felipe Molina, director artístico residente del Teatro Nescafé de las Artes, quienes dieron los detalles de la primera adaptación teatral del libro Gracia y el forastero, de Guillermo Blanco. Además, en Con sabor, estuvo con Rodolfo Guzmán, chef, jefe de cocina y propietario del restaurante Boragó, número 29 en la lista “The World’s 50 Best” de la revista británica Restaurant y dentro top 10 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, quien habló de su exitosa carrera y de la importancia del turismo gastronómico en Chile.
“Boragó es un restaurante excesivamente distinto a los otros y, por lo tanto, nuestro estilo de cocinar ha ido tomando una forma en base a nuestro largo camino de aprendizaje”, comentó.
El restaurante es identificado por “tener una filosofía de cocina de kilómetro cero, mantener los ecosistemas locales y el abastecimiento responsable son algunas de las medidas implementadas en Boragó”.
Boragó llegó al noveno lugar, representando un gran avance del restaurante nacional en el listado. Además, este logro representa un gran reconocimiento para la cocina chilena, ya que este local se caracteriza por sus ingredientes nativos chilenos.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Rodolfo Guzmán, chef y fundador del restaurant Boragó, quien se refirió al nuevo reconocimiento que recibió este lugar, el cual alcanzó el puesto 27 en el “The Best Chef Awards 2022”.
El experto destacó que en el ámbito gastronómico “Chile tiene un potencial gigantesco para el futuro”.
