Gastón Acurio y la cocina: “Existen muchas formas de poder participar en los procesos de cambio de un país”
![](https://www.duna.cl/media/2013/04/Gast%C3%B3n-Acurio.jpg)
En su calidad de “embajador gastronómico” de Perú, el chef Gastón Acurio ha sido capaz de combinar exquisitas recetas con la identidad de su país y sus raíces, las que ha extendido alrededor del mundo con sus distintos restaurantes. Para él la cocina está en todo y es uno de los mejores espejos de una nación y sus habitantes. De este interesante enfoque profesional y su visión de nuestro país y continente, hablamos esta mañana en nuestro estudio.
[audio:http://www.duna.cl/media/2013/04/acurio_ho0409.mp3|titles=acurio_ho0409]