Rafael Rincón, cofundador y director ejecutivo del Festival Ñam, habló sobre la nueva edición de este festival gastronómico, la industria de la cocina y el estado del arte de la gastronomía chilena.
#AireFresco | Rafael Rincón sobre el Festival Ñam: “Todos los años es como si fuera la primera vez. Entendemos la gastronomía como el espacio en donde nos encontramos todos”.
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#AireFresco | Rafael Rincón sobre el estado del arte de la gastronomía chilena: “Creo que nunca ha estado tan bien como ahora. Hay influencia de muchas partes del mundo y eso da una señal de que estamos dando un paso hacia una gastronomía inclusiva”.
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