La coautora del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile e investigadora de la Facultad de Economía y negocios de la Universidad del Desarrollo, Erica Salvaj, habló sobre la importancia de este libro y el escenario de las mujeres en la gastronomía a nivel nacional.
#AireFresco | Erica Salvaj sobre la importancia del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile: “Visibiliza un mundo que estaba oculto, aquí hay 145 casos de mujeres espectaculares como Camila Fiol “. pic.twitter.com/xzqnrZC66j
— Radio Duna (@RadioDuna) December 13, 2024
#AireFresco | Erica Salvaj sobre las participantes del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile: “Estas mujeres dan una identidad al mundo culinarios chileno, creo que en la construcción de identidad hay mucho por hacer. En Chile hay un largo camino po recorrer”. pic.twitter.com/wfMZnSDLq2
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