El reconocido chef internacional colombiano y el productor general del proyecto Visitante, Sebastián Baeza, hablaron sobre este encuentro gastronómico y a la actualidad de la cocina de nuestro continente.
#AireFresco | Guido Niño Torres sobre la gastronomía latinoamericana: “Tenemos que darle el valor justo y necesario y comunicarlo. A partir de ahí podremos ser tan grandes como los demás”
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#AireFresco | Sebastián Baeza: “Chile está un poco perdido en la identidad de la comida (…) Lo importante es que los niños puedan conocer los productos y cuando tengas eso puedes generar una identidad propia”
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