El chef y productor general del proyecto Visitante: Francia en Santiago, Sebastián Baeza, se refirió a este evento y a su carrera fuera de Chile.
#AireFresco | Sebastián Baeza: “La identidad de la comida está un poco a la deriva (…) sumado a que es muy probable que en cinco años cambie por la influencia migratoria”
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#AireFresco | Sebastián Baeza sobre Visitante: Francia en Santiago: “Vamos a hacer la fusión de productos chilenos bajo la técnica francesa”
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