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Sebastián Baeza sobre Visitante: Francia en Santiago: “Vamos a hacer la fusión de productos chilenos bajo la técnica francesa”

“La identidad de la comida está un poco a la deriva (…) sumado a que es muy probable que en cinco años cambie por la influencia migratoria”, señaló el chef.

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23 Agosto, 2024

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El chef y productor general del proyecto Visitante: Francia en Santiago, Sebastián Baeza, se refirió a este evento y a su carrera fuera de Chile.

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