¿Y qué tal si salimos?: Ciro´s, un clásico que no te puedes perder

Ciro’s es un nombre que probablemente tengas agendado en tu corazón si eres un fanático de las fuentes de soda. Es el local que abrió en 1961 en el Paseo Bandera y que se ha hizo famoso por su cola de mono todo el año y sus infartantes sánguches de pierna en marraqueta, por ejemplo.

El que a principios de 2018 abrió una segunda sucursal en Av. Isidora Goyenechea, barrio El Golf, con una identidad distinta al local original: terraza, capacidad para más de 160 personas y un diseño interior hecho por Hugo Grisanti.
Y es ese local el que actualmente le dio un giro a su propuesta gastronómica, a cargo de Mercedes Cuadra y Juan Pablo Mellado, el mismo chef que pudiste probar en locales como Las Cabras

Fuente de Soda y ahora puedes ver en programas como A la mesa del cocinero, de Cocina Viva.

ENTRADAS:
1-PALTA REINA :½ palta hass / camita de lechuga / rellena de pollo en cubitos aliñado con mayo
casera, ají verde, cilantro, limón / aceitunas sajadas / huevo duro / rabanitos
2-TIRADITO: Reineta fresca/ pasta de ají amarillo/ soja/ aceite de trufa blanca/ palta laminada &
papas hilo.
3-CRUDO: Filete cortado a cuchillo / cebolla morada / pepinillo / cilantro / salsa de mostaza /
limón sutil / sal en escamas / papas hilo.

FONDOS:
1-PLATEADA SAN FERNANDO: Plateada de primera calidad con su grasa / horno bajo, 4 horas / un
poco de vino blanco / solo sal, sin aliño / puro sabor a campo / servida con su jugo.
2- DE PIERNA CIRO'S: Tomate / mayo casera / ají verde / marraqueta untada en el jugo de la
carne.
3-Entraña importada.
Acompañamientos :
-Papas Fritas.
-Palta y hojas verde.

TRAGOS: (COLA DE MONO TODO EL AÑO)
1-El dorado:Gin, goma,mango, limón y menta.
2-Papaya globo: Pisco, goma, jugo de papaya, jugo de piña, jugo de limón
3-Manuela:Campari, Saint Germain, limón y goma

POSTRES:
1- LECHE ASADA CASERA: La de toda la vida / sencilla y deliciosa.
2-Cheese cake de frutos rojos.

 

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