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Dra. Soledad Matus: “Consumir menos proteínas (…) hace que ciertos aspectos de los organismos presenten un mejor rendimiento en etapa de la vejez, es decir, una mejora cognitiva y un estado metabólico más sano”

Por: Israel Durán
Soledad Matus
“Cuando uno baja distintos tipos de componentes nutricionales también se logran efectos benéficos, eso quiere decir que un organismo es capaz de adaptarse”, comentó.

La Dra. Soledad Matus, investigadora del Centro Basal Ciencia & Vida de la Universidad San Sebastián, habló sobre su investigación que propone que consumir menores cantidades de proteínas sería beneficioso para la salud.

 

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