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Sergio Barroso, chef de Restaurant Olam, sobre cocineros chilenos: “Creo que los forman demasiado. Yo solo estudié un año y medio (…) Cuatro años es mucho”

Por: Felipe Alcaíno
El experto además se refirió a las diferencias de los productos entre Chile y España.

Sergio Barroso, chef de Restaurant Olam, comentó detalles sobre su llegada a Chile y sobre el trabajo y desarrollo de este lugar.

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