A un año y medio de su apertura, Arca es el Bar Restaurante de Nueva Costanera (Nueva Costanera 3986, vitacura) , es una especie de oasis entre los restaurantes que son más de mantel largo.
Kike Yávar nos recomendó este lugar, un espacio personal y único, pero que al mismo tiempo encuentras a quienes también quieren crear espacios sensitivos y de emociones.
¿Qué probó Kike?
1-TAJÍN CHILE:
Vodka Absolut, vermouth Myrrha, licor St Germain, limón sutil con crusta de tajín, agua gasificada y Canada Dry Ginger Ale.
2- BAO GOCHUJANG NUEVO
Pollo frito rebosado en gochujang, encurtidos, coleslaw y salsa de maní
3-DUMPLINGS DE CHAMPIÑONES
Dumpligs rellenos de Champiñones con salsa de soya trufada.
4-SMASH ARCA:
Gin Beefeater, zumo de limón, frutillas, albahaca, syrup de canela y acompañado de Canada Dry Ginger Ale.
5- SALTADO CREMOSO
Trozos de filete, tomate y cebolla, servidos junto a un cremoso arroz a la huaicaina.
6-SALTED CARAMEL
Blondie de caramelo con un toque sal, acompañado con una bola de helado de vainilla.
