Pablo Sepúlveda y proliferación de las Dark Kitchens: “El restaurant tradicional tiene que poner mucho ojo. La experiencia de servicio tendrá que ser mejor que antes”

Pablo Sepúlveda, dueño y fundador de Restauranteros (expertos en gestión de restaurantes), quien comentó sobre el rubro gastronómico y las Dark Kitchens; el negocio de las cocinas fantasmas que rentabilizan en el formato de delivery.

🎙 #AireFresco | Pablo Sepúlveda de Restauranteros: “En este modelo de negocios hay que poner mucha atención, Tiene la complejidad de los dueños de mercado que son las aplicaciones, que hoy en día tienen comisiones bastante altas”

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🎙 #AireFresco | Pablo Sepúlveda de Restauranteros: “La dark kitchen es un espacio de un arriendo más pequeño, ahí se pueden juntar y hacer un buen acuerdo comercial entre el operador y la aplicación”

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🎙 #AireFresco | Pablo Sepúlveda y rubro gastronómico en delivery: “Hay mucha oferta. El restaurant tradicional tendrá que poner mucho ojo. La experiencia de servicio tendrá que ser mejor que antes, incluso jugar con los precios”

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