Francis Mallmann, destacado chef argentino: “No inventé nada, solo abracé técnicas ancestrales humanas”
![](https://www.duna.cl/media/2018/10/19tmag-mallmann01-articleLarge.jpg)
El reconocido cocinero, quien fue perfilado en la serie de Netflix ‘Chef’s Table’, contó detalles de su técnica de cocina con fuego, de sus motivaciones en la gastronomía y de su restaurante en el Valle de Colchagua: Fuegos de Apalta.