Periodista gastronómico de El País: “El mar chileno es un tesoro culinario y lo están gastando antes de disfrutarlo”
El crítico culinario, Ignacio Medina, conversó con Polo Ramírez sobre la cocina chilena y la describió como una de las mejores de Latinoamérica, aunque criticó la explotación de la zona costera por la industria pesquera.
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