FOTO: Agencia Uno
audio podcastSana, crujiente, democrática y transversal: la gloriosa marraqueta
El chef Sebastián Salas y la ingeniera en alimentos Cynthia Morales forman parte del equipo de la “Ruta de la Marraqueta”. La iniciativa busca recorrer 2 mil 370 kilómetros y visitará 16 ciudades del país para asesorar a las panaderías artesanales para la elaboración de marraquetas más sanas, además de buscar la Mejor Marraqueta. En Aire Fresco aseguraron que es un pan sano y “muy presente en la memoria sensorial del chileno”.
