La historia y la venta del mítico restaurant El Hoyo Por: Felipe Alcaíno Lunes 24 de Mayo de 2021 | 15:10 hrs. Rodrigo Guendelman conversó con Guillermo Valenzuela, el dueño de este lugar gastronómico ubicado a pasos del metro Estación Central. También te puede interesar El libro Mujeres en la Gastronomía en Chile y el coleccionismo de arte Hostelería y gastronomía en Santiago: Las recomendaciones de Pablo Andulce Benjamin Nast: “Es nuestra responsabilidad como profesionales y gremio gastronómico mostrar lo que tenemos, pero el mercado no está preparado para realmente lo que somos”