¿Qué es la Ocratoxina A? la micotoxina por la que el Minsal saca de circulación el merquén de Gourmet
En concreto, la Ocratoxina A es generada por hongos que pueden llegar a ser dañinos para la salud de las personas lo que lleva a la decisión de la secretaría de Estado.
Mientras se realizaba el proceso de Vigilancia Nacional de Micotoxina, el laboratorio de Salud Pública, Ambiental y Laboral de la Seremi de Salud Metropolitana detectó la presencia de Ocratoxina A en muestras del producto Merquén de Gourmet provenientes de la Región de Tarapacá.
Debido a esto, el Ministerio de Salud decidió quitar de circulación a nivel nacional los lotes del formato frasco 21 gramos, lote 319370, con fecha de vencimiento 25/11/2025 y formato bolsa 100 gramos, lote 320574, con fecha de vencimiento 15/12/2025.
Esta decisión se tomó debido a las consecuencias en la salud que podrían tener dicha micotoxina en la salud de quienes consumieran el producto. De igual manera el Minsal alertó a las personas que tienen estos aliños de los lotes mencionados a no consumirlos
En concreto, la Ocratoxina A es generada por hongos que pueden llegar a ser dañinos para la salud de las personas lo que lleva a la decisión de la secretaría de Estado.
Si bien, el producto no genera una intoxicación aguda o inmediata, las autoridades alertaron que su consumo prolongado sí puede llegar a generar daños crónicos al riñón, hígado o al sistema nervioso, especialmente en personas embarazadas.
