Chancho en piedra es la mejor salsa del mundo según Taste Atlas
La “mejor salsa valorada del mundo”, expresó la publicación.
Desde hace un tiempo la prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas, está publicando sus rankings con las comidas más ricas del mundo. Es así como hace poco el pastel de choclo salió elegido como el mejor guiso del mundo, o en los cokteles el pisco chileno superando al peruano.
Ahora, entre las salsas más ricas del mundo, la que se llevó el primer lugar es el chileno chancho en piedra. De acuerdo a la publicación, el chancho en piedra fue percibido como la “mejor salsa valorada del mundo”.
Los resultados se entregan después de una encuesta realizada en abril y que también incluyó al pebre, el que quedó en el sexto lugar del ranking.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) June 4, 2023
En la publicación se dice que el chancho en piedra, curicano de origen, “es esencialmente una variación de la salsa de pebre con tomates agregados. Una vez preparado, su consistencia debe ser más parecida a una salsa que al pebre. Se recomienda servirlo con pan, sopaipillas o empanadas”.
Entre otras salsas que están en el ranking, destacan en segundo lugar el ají criollo de Perú y en tercer lugar el blatjang de Sudáfrica.
