OMS aclara que no hay que dejar de consumir carnes
Aún no se puede determinar cuál es la cantidad sana de consumo de carne.
Tras el revuelo que ha generado el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que señala que las carnes procesadas son cancerígenas, este jueves el organismo aseguró que esta afirmación no es un llamado a dejar de consumirlas por completo.
Este estudio “no demanda a la gente que deje de consumir carnes procesadas sino que aconseja reducir el consumo de éstas, lo que puede hacer disminuir el peligro de cáncer colorrectal”, explicó la OMS este jueves en un comunicado.
Pero, el estado actual de las investigaciones “no permite” aún determinar una cantidad sana de consumo de carne, subraya la OMS.
El estudio provocóel repudio de los productores de carne en todo el mundo. Por ejemplo, el ministro de Agricultura australiano lo calificó de “farsa” y el Instituto estadounidense de la carne acusó al CIIC de “sesgar las cifras para obtener determinados resultados”.
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