Aire Fresco: Begoña Uranga Por: María del Carmen Rodríguez Lunes 27 de Agosto de 2012 | 10:46 hrs. La crítica gastronómica Cristina Pérez-Íñigo estará con Polo Ramírez para contarnos de su publicación “Cuaderno de cocina de Begoña Uranga”. También te puede interesar El libro Mujeres en la Gastronomía en Chile y el coleccionismo de arte Hostelería y gastronomía en Santiago: Las recomendaciones de Pablo Andulce Benjamin Nast: “Es nuestra responsabilidad como profesionales y gremio gastronómico mostrar lo que tenemos, pero el mercado no está preparado para realmente lo que somos”
