28 Marzo, 2025
Marcos Baeza sobre la experiencia Fukasawa: “La experiencia está desde que entras al lugar. Además, tenemos un lindo equipo, todos mis chicos saben lo que están entregando, entras al restaurante y te sientes en casa”
Sobre su experiencia en la cocina japonesa, Marcos Baeza, mencionó: “En cocina japonesa llevo 30 años. Llegué por suerte porque no sabía lo que era japonés, chino, vietnamita, no diferenciaba. Tuve la suerte de llegar conocer chefs que me inspiraron para la comida que hago”.
