Sobre el estado del arte de la gastronomía chilena, Rafael Rincón, mencionó: “Creo que nunca ha estado tan bien como ahora. Hay influencia de muchas partes del mundo y eso da una señal de que estamos dando un paso hacia una gastronomía inclusiva”.
Sobre el estado del arte de la gastronomía chilena, Rafael Rincón, mencionó: “Creo que nunca ha estado tan bien como ahora. Hay influencia de muchas partes del mundo y eso da una señal de que estamos dando un paso hacia una gastronomía inclusiva”.
Rafael Rincón, cofundador y director ejecutivo del Festival Ñam, habló sobre la nueva edición de este festival gastronómico, la industria de la cocina y el estado del arte de la gastronomía chilena.