"Con el tiempo va mutando hacia esta experiencia donde nuestro cliente puede pasar por la tienda, quedarse en el restaurante", señaló la sommelier y brand manager de La Vinoteca.
"Con el tiempo va mutando hacia esta experiencia donde nuestro cliente puede pasar por la tienda, quedarse en el restaurante", señaló la sommelier y brand manager de La Vinoteca.
En una nueva edición de Con Sabor, la sommelier y brand manager Michelle Sarabia habló sobre la evolución de La Vinoteca, uno de los espacios más emblemáticos de Santiago en torno al vino, la gastronomía y la experiencia sensorial.
“Nace como una tienda especializada en productos de vino y alcohol, y con el tiempo va mutando hacia esta experiencia donde nuestro cliente puede pasar por la tienda, quedarse en el restaurante. Tenemos una selección de quesos y una panadería que hacemos nosotros mismos. El paso por La Vinoteca es una experiencia para los clientes”, explicó Sarabia, destacando el concepto de integración entre compra, degustación y cocina de autor.
La sommelier subrayó que La Vinoteca busca ofrecer un recorrido pausado, donde el visitante pueda disfrutar y descubrir nuevos sabores: “Puedes quedarte ahí mucho rato dando vueltas, degustando cosas, copas de vino, la carta de comida, que está súper pensada para maridar perfectamente, armonizar los platos con las copas y con cada botella de la tienda.”
Con presencia en distintas comunas de Santiago, La Vinoteca se ha consolidado como un referente en torno a la cultura del vino. Su propuesta, según Sarabia, mantiene una filosofía clara: “Para nosotros es muy importante; la columna vertebral de La Vinoteca es el amor y la pasión por el vino. Nace del vino y busca que las personas tengan una experiencia culinaria y gastronómica. Es como una simbiosis: todo está relacionado con eso.”
Con su ambiente cálido, su cocina de autor y una carta diseñada para resaltar cada cepa, La Vinoteca se ha transformado en mucho más que una tienda: es una invitación a vivir el vino desde todos los sentidos.