“Hace 10 años partió El Taller y siempre anzamos cinco cartas al año. La de Navidad partió el miércoles y termina la primera semana de enero”, detalló.
“Hace 10 años partió El Taller y siempre anzamos cinco cartas al año. La de Navidad partió el miércoles y termina la primera semana de enero”, detalló.
Diego Lisoni, co - fundador y chef de El Taller, se refirió al origen de la heladería y las técnicas para realizar helados artesanales. Además, presentó la nueva carta de Navidad y los sabores que se podrán encontrar hasta la primera semana de enero.
Respecto al origen, Lisoni destacó que "surge después de un viaje a Mendoza. Caminando llegamos a una heladería llamada Ferruccio Soppelsa, me comí un helado que fue una inspiración".
Asimismo, aseguró que su propuesta se sostiene en una técnica especial. “Los helados artesanales se hacen mediante la producción discontinua, porque tomas cierta cantidad de ingredientes, los mezclas, los pasteurizas y luego los haces helados, repites el ciclo una y otra vez".
Por último, explió que hoy, El Taller estrena su tradicional carta de Navidad. “Hace 10 años partió El Taller y siempre anzamos cinco cartas al año. La de Navidad partió el miércoles y termina la primera semana de enero”, detalló.
"Es el desafío del cierre de año, de la ilusión, del cierre de proyectos y ¿cómo nos conectamos con ese cierre? Con las familias, las fiestas y la celebración, ahí aparecen todos los sabores”, concluyó Lisoni.